Die ORTE Passate werden aus Tomaten hergestellt, die in der Baia dell’Orte angebaut und nur wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet werden, um Frische, Farbe und Aroma zu bewahren.

Von den klassischen Passate aus roten Pomodorini bis zu den hochwertigen Passate aus gelben Datterini erzählt jede Rezeptur von der Qualität der Rohzutaten und der gastronomischen Tradition Apuliens.