CHI SIAMO
La nostra terra. La nostra filosofia.
La Baia dell’Orte è un’area naturale di circa 120 ettari situata nel punto più orientale della costa adriatica italiana, tra il Faro di Punta Palascia e la città di Otranto. Inserita nel Parco Naturale Regionale Costa d’Otranto, rappresenta uno dei paesaggi più autentici della Puglia.
Acque cristalline, macchia mediterranea, terreni fertili e il clima mite dell’Adriatico creano le condizioni ideali per coltivare ortaggi, cereali ed erbe aromatiche dal carattere profondamente mediterraneo.
Dal 2021 il progetto ORTE si dedica alla valorizzazione sostenibile di questo territorio, recuperando terreni agricoli e preservando il paesaggio rurale tradizionale. Qui la natura detta ancora il ritmo delle stagioni e ispira ogni nostra scelta.
Nella Baia dell’Orte coltiviamo materie prime selezionate che vengono trasformate con cura per conservare il gusto autentico della Puglia. Ogni prodotto nasce dal rispetto per la terra, dalla lavorazione artigianale e dal desiderio di raccontare questo luogo attraverso sapori genuini e senza tempo.
Ogni stagione segue i ritmi della natura. Il mare Adriatico, il sole e il vento modellano il carattere delle nostre coltivazioni e conferiscono ad ogni raccolto qualità e autenticità.
Crediamo in un’agricoltura che rispetta il territorio e valorizza la biodiversità locale. Per questo coltiviamo con attenzione, raccogliamo al giusto grado di maturazione e trasformiamo molte delle nostre materie prime entro poche ore dalla raccolta, preservandone profumi, colori e sapori.
ORTE è l’incontro tra natura, tradizione e artigianalità. Ogni specialità nasce con un obiettivo semplice: portare sulla tavola un’esperienza autentica che racconti la Baia dell’Orte e il cuore della Puglia.