La perlage è uno degli elementi che meglio raccontano la qualità di uno spumante. Con questo termine si indica il continuo susseguirsi di piccole bollicine che risalgono lentamente nel calice, formando un flusso elegante e persistente.

Una perlage fine e regolare nasce da una fermentazione accurata e da un lungo affinamento. Più le bollicine sono piccole, numerose e costanti, più lo spumante offre una sensazione di equilibrio, morbidezza ed eleganza durante la degustazione.

Non si tratta soltanto di un dettaglio estetico. Le bollicine accompagnano gli aromi verso il naso, esaltano la freschezza del vino e contribuiscono alla piacevole vivacità che rende ogni sorso armonioso e raffinato.

Per ORTE la perlage rappresenta il segno visibile della cura dedicata ad ogni bottiglia di Spumante Sanchirico. È il risultato di un processo paziente, nel quale tempo, esperienza e qualità delle materie prime si uniscono per creare uno spumante capace di esprimere tutta l’eleganza del territorio pugliese.

Osservare la danza delle bollicine significa cogliere il momento in cui la tecnica lascia spazio all’emozione. È un invito a rallentare, brindare e condividere il piacere autentico di un grande spumante italiano.