DER AUTHENTISCHE GESCHMACK DER APULISCHEN TRADITION

Die Mafalde von ORTE werden aus Saragolla-Hartweizengriess hergestellt, der in der Baia dell’Orte angebaut wird. Dieser antike apulische Weizen wird für seinen ursprünglichen Charakter und seine aussergewöhnliche Qualität geschätzt. Das traditionelle Bronzeziehen verleiht der Pasta eine raue Oberfläche, die Saucen hervorragend aufnimmt. Durch die langsame Trocknung bleiben ihr Duft, ihre Konsistenz und die charakteristischen Eigenschaften des Weizens bewahrt. Mit ihren charakteristischen gewellten Rändern eignen sich Mafalde hervorragend für Ragù, Fleischsaucen und aromatische mediterrane Gerichte. Eine handwerklich verarbeitete Pasta, die die gastronomische Tradition Apuliens und die Identität der Baia dell’Orte widerspiegelt.