Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen, duftendes, feinfruchtiges Bouquet mit leichten mediterranen Noten, feine und anhaltende Perlage. Frischer, harmonischer Geschmack mit zart-fruchtigem Abgang und angenehmem Nachklang Mission: Sanchirico ist der Name der alten Masseria inmitten von Weinbergen, die im Zentrum eines 125 Hektar großen Anwesens in Salice Salentino im Herzen eines der berühmtesten Weinanbaugebiete des Mittelmeers steht. Aus dem Zusammentreffen von Orte und Sanchirico ist dieser Schaumwein aus dem Salento entstanden, der seine Hauptnoten in Charakter und Temperament zum Ausdruck bringt Die Pflege des Landes, die Sorge um die Umwelt, die Aufwertung des ländlichen Erbes und die Suche nach neuen Wegen in die Welt der Landwirtschaft sind unsere gemeinsamen Stärken. Passt zu: Orte brut Schaumwein ist ideal zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchtesalaten, Käse und frischen Speisen wie Friselle. Hervorragend als Aperitif, der pur oder als Spritz genossen werden kann. Beschreibung: Im August werden die Trauben nach sorgfältiger Ernte und Selektion sanft gepresst, um einen delikaten, duftenden Most zu erhalten, der dann bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Danach folgt der Schaumbildungsprozess, der neun Monate lang in Autoklaven stattfindet, in denen die Hefen vollständig schmelzen können. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einen weiteren Monat, bevor er in den Handel kommt.