Über uns
Unsere Heimat. Unsere Philosophie.
Die Baia dell’Orte ist ein rund 120 Hektar grosses Naturgebiet am östlichsten Punkt der italienischen Adriaküste, zwischen dem Leuchtturm Punta Palascia und der historischen Stadt Otranto. Als Teil des Regionalen Naturparks Costa d’Otranto zählt sie zu den ursprünglichsten Landschaften Apuliens.
Kristallklares Wasser, mediterrane Macchia, fruchtbare Böden und das milde Klima der Adria schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau von Gemüse, Getreide und aromatischen Kräutern mit unverwechselbarem mediterranem Charakter.
Seit 2021 setzt sich das ORTE-Projekt für die nachhaltige Entwicklung dieses einzigartigen Naturraums ein, revitalisiert landwirtschaftliche Flächen und bewahrt die traditionelle Kulturlandschaft. Hier gibt die Natur noch immer den Rhythmus der Jahreszeiten vor und inspiriert jede unserer Entscheidungen.
In der Baia dell’Orte bauen wir sorgfältig ausgewählte Zutaten an, die mit grosser Sorgfalt verarbeitet werden, um den authentischen Geschmack Apuliens zu bewahren. Jedes Produkt entsteht aus Respekt vor der Natur, traditioneller Verarbeitung und dem Wunsch, die Geschichte dieses besonderen Ortes durch ehrliche und zeitlose Aromen zu erzählen.
Jede Jahreszeit folgt dem Rhythmus der Natur. Die Adria, die Sonne und der Wind prägen den Charakter unserer Kulturen und verleihen jeder Ernte ihre besondere Qualität und Authentizität.
Wir glauben an eine Landwirtschaft, die das Land respektiert und die lokale Biodiversität bewahrt. Deshalb bauen wir mit Sorgfalt an, ernten zum idealen Reifezeitpunkt und verarbeiten viele unserer Zutaten bereits wenige Stunden nach der Ernte, damit ihre Aromen, Farben und ihr Geschmack erhalten bleiben.
ORTE ist das Zusammenspiel von Natur, Tradition und authentischer Verarbeitung. Jede Spezialität verfolgt ein einfaches Ziel: ein authentisches Geschmackserlebnis auf den Tisch zu bringen, das die Geschichte der Baia dell’Orte und das Herz Apuliens erzählt.